第80章 敬新友

宁维则怔怔地望着沈斯年。那些前尘往事，像是被丢到火堆里的栗子，不受控制地蹦跳着，迸溅出一个又一个记忆的碎片。
见宁维则一直失仪地盯着自己，沈斯年微微蹙起了眉毛，眼中也有着明显的不耐烦。只不过略显冷厉的表情，丝毫没有影响这张脸的清峻。
沈斯年这辈子最不喜欢的事情，就是旁人过分关注自己的容貌。此时他的心中已然有了些许的怒意。
这女子，怎地如此不知礼数？虽说自己长得好，这在京城是人尽皆知的。可如此盯着自己，未免也太过失礼了！
看到沈斯年一下子板起来的面孔，韩经纶暗叫一声不妙，急忙跑到二人中间，拉了拉宁维则的袖口：“宁姑娘，快来见过沈公子！”
宁维则被拉得一个趔趄，这才一下子回过神来，惨笑了一声。
这不是他。
他即使是心中再恼再怒，面上也不会轻易流露出一分。
正了正神，宁维则抱拳问候：“在下宁维则，见过沈公子。”宁维则此时脸上的表情从混乱转成了歉意，也是无比真诚。
看了宁维则的抱拳礼，沈斯年一愣。这姑娘到底是什么路数？
韩经纶急忙在中间打圆场：“季真兄，这便是我之前跟你提到过的，以全上上成绩通过考核的那个木匠学徒。她平时就经常胡思乱想，脑子里装的事情跟我们不太一样，总是走神。季真兄千万别见怪……”
说着，韩经纶给宁维则使了个眼色，宁维则顺利接起话头：“沈公子，抱歉抱歉，刚刚我是想事情想得入神，实在是失礼了。”说完，宁维则低了低头，掩饰着自己尚未完全平复的心绪。
这姑娘就是那个拿了匠门召集令的学徒？！
沈斯年瞬间切换了表情，温和的笑容跟他温润的嗓音无比般配：“没关系，有想法是好事。不如我们坐下聊？”说完，沈斯年一敛衣襟入了主位。韩经纶先引着宁维则坐在沈斯年左手边的位置，自己才坐在了沈斯年的右手边。
“宁姑娘可有什么忌口？”沈斯年叫来了小二，却没急着点菜。
“没有。”宁维则摇摇头，悄悄叹了口气。
韩经纶小意地垫了句话：“宁姑娘在美食这一道上，造诣颇深呐……前几日出门，还曾经在酒楼里卖过菜谱。”
沈斯年眼睛闪了闪，饶有兴味：“哦？那不如就上这鱼翔楼的几道招牌菜，让宁姑娘点评点评，如何？”
说完，不等宁维则回应，沈斯年便给小二交待起来：“干果、鲜果、蜜饯、咸酸各四样，下酒八盏，上你店里的招牌便好。酒要洞庭春色，去吧。”
小二点头哈腰地去了，不多时菜品便陆续端了上来。
四干果是龙眼、榧子、榛子、银杏，四鲜果是石榴、真柑、乳瓜、花木瓜，蜜饯是雕花梅球儿、蜜冬瓜鱼儿、青梅荷叶儿和蜜笋花儿，咸酸则是香药藤花、砌香樱桃、甘草花儿与杂丝梅饼儿。
都是些常见的餐前小吃，宁维则此刻没什么心思，默默取了几颗银杏剥着。
正式的菜品，是按盏送上。每盏两道菜，成双成对而上。沈斯年要了八盏，便是八个餐具装了总共十六道菜品。
毕竟是东安城里有数的酒楼，后厨的速度飞快。不多时，菜盏便流水价地送到了竹锦秋的桌子上。
第一盏，花炊鹌子、荔枝白腰子。
第二盏，奶房签、三脆羹。
第三盏，羊舌签、萌芽肚胘。
第四盏，肫掌签、鹌子羹。
第五盏，肚胘脍、鸳鸯炸肚。
第六盏，沙鱼脍、炒沙鱼衬汤。
第七盏，鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑。
第八盏，螃蟹酿枨、奶房玉蕊羹。
签菜对烹饪技法和材料品质的要求都较高，因此在富庶的东安城里甚是风行，而其他州府则并不太常见。像那羊舌签，便是取羊的舌头洗净入味，用豆腐皮包裹，再包一薄层网油或是用蛋糊滚覆，下锅炸至金黄之后，取出切段、装盘。奶房签则是内包奶酪，或是将奶酪与羊肉糜合到一起后下锅炸。
第三盏里的萌芽肚胘是以两种食材合在一起，作为这道菜的名字的。萌芽便是银芽，也就是豆芽。肚胘则是牛肚，又因取自牛的不同的胃，而叫做百叶、毛肚等等。这道菜的重点是在脆上，豆芽是清脆，牛肚是弹脆。两种食材又都有着补益脾胃的作用，很适合气血不足、脾胃虚弱的人食用。
第六盏是一鱼两吃。脍，即生肉或生鱼片。沙鱼脍，就是沙鱼鱼生。东安城靠海，自是家家户户都吃得到最新鲜的海货。沙鱼，也就是鲨鱼，制脍只取最细嫩的鱼肉，而紧致的鱼皮便拿去炒软后煲汤，也就是那道炒沙鱼衬汤。
第八盏的螃蟹酿枨，就是蟹酿橙。宋代林洪在《山家清供》里有记载：“橙用黄熟大者，截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，用醋、盐供食，香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”螃蟹清甜鲜香的膏肉，遇到酸甜可口的橙汁，发生了奇妙的反应，吃起来有种特别的惊喜。
看着桌上丰盛的菜色，宁维则却根本没有半分胃口。胸口像堵了一大团软软的棉花，闷闷的，说不上沉重，但呼吸起来总归有几分不太顺畅。指尖依然是凉得发白，衬得手指上因为干活而磨出的硬茧分外黑黄、粗糙。
菜已上齐，酒水也早已就位。那洞庭春色金灿灿的酒液，倒在千峰翠色的青瓷杯里，显得格外明快。
沈斯年轻轻笑着，举了举杯：“此杯，敬新友。”
宁维则轻抿唇角，礼貌地回了个微笑，举杯一饮而尽。酒液酸酸甜甜，回味又有些微的苦涩，度数并不太高。
沈斯年捏着酒杯，扭头看了看宁维则，似乎心内毫无芥蒂：“宁姑娘，可能尝出这是什么酒？”
宁维则勉强与他对视了一眼，便扭开了头，只看着手里的酒杯假装研究的样子：“酸甜的味道，必然是水果酿的酒。回味微苦，似是桔皮。估计就是用柑桔造的吧。”
“没错，这便是用新采的洞庭黄柑制的。入口清新如春风拂面，故而名之洞庭春色。”沈斯年依然是看着宁维则，脸上笑得春风和煦。