霁月是没有想到,原来蜀地的传统吃法火锅居然还没有传入帝都。看来闭塞的交通还是阻挡了很多地域上的交流。
想要吃上正宗的火锅,还得她亲自去御膳房告诉大厨怎么做,玄锦瑟听了,也要缠着去凑热闹。
现在宫里众人已经自觉地把霁月归在了八公主的麾下,两个人这几天都是一起出动的。
到了御膳房,里边的人更是对霁月格外的讨好,一时间还让霁月不大适应。
玄锦瑟一到御膳房就轻车熟路跑去找小平子拿小狗的牛乳了,霁月就去了正屋里找个大厨做火锅底料。
进门就瞧见了一个瑟缩着身体的小太监被一个膳房里的办事太监骂。霁月一下子就认出了他,是九皇子身边的那个小太监,看起来年纪不大,可是似乎是因为常年习惯低三下四,脊背已经非常佝偻了,整个人都是又瘦又矮的。
他似乎在和办事太监央求着什么,太监很不耐烦,“又想要饭又想要牛乳,你们给钱了吗?没钱要求那么多!”
小太监脸上露出了尴尬和不知所措,还是尝试着开口“管事……你给一点点吧,不然……”
“都说了没有钱不给!滚滚滚!”
办事太监刚说完就瞟见了进门的霁月,现在霁月可是皇上和八公主跟前得脸的角色,立马就换了笑脸上去迎,“宋四姑娘来了,今儿想吃点什么?”
霁月心中觉得不齿,见人说人话,见鬼说鬼话的东西。
“八公主送了小狗给九皇子,要些牛乳喂狗都不行了?我倒是不知道八公主的宠物被你们这样敷衍!”
办事太监一下子就收敛了笑容,“宋四姑娘哪的话,我这就给他拿牛乳……”
“去,叫个大厨过来,八公主想吃东西了,现做。”
办事太监连连应声,赶忙就走出了屋子。旁边小太监过来,习惯性地跪下,“奴才谢过宋四姑娘。”
“你叫什么名字?”
“奴才小闻子。”
“以后小狗狗的吃食,你就去找做糕点的小平子拿吧,钱八公主出。”反正玄锦瑟人傻钱多,因为月俸被人偷拿的缘故,皇帝可是一次性赏赐了她很多东西,是不缺钱了。
反倒是九皇子自己都穿的破破烂烂的,狗子只怕要挨饿。再说这只狗也是强加给九皇子的,玄锦瑟出钱也合理。
小闻子应了下来,这时候办事太监也拿了牛乳给他,顺便带了大厨过来。
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霁月看见这个办事太监就不爽,让他走了。
又和大厨说了食材,大厨说御膳房里东西都有,倒是也好办了很多。
又细细和他说了底料的做法,大厨也都记下了。
似乎因为帝都的人都不喜欢吃辣椒,大厨去翻看干辣椒,存货并不多,好在制作一个六人锅底的量是够了的。
牛油熬化之后放入了香葱、香菜、芹菜等有香味的蔬菜,遗憾的是似乎这个时代还没有洋葱,不然再加上洋葱一定很好吃。
其他的干香料倒是都一应俱全,香叶、八角。丁香、桂皮、沙姜、草果、陈皮等等的东西都加入一些白酒糅合之后捣碎。
然后是川渝火锅的重点“花椒”,霁月一个四川人,倒是最喜欢麻的辣的,还是顾及玄锦瑟和几个皇子应该不常吃这些,所以让大厨少放一些。
然后是姜碎,等把这些东西都加入牛油锅里熬起,霁月才想起这里没有豆瓣酱的,只能拿一些大厨自己做的略微有些辣味的大酱代替了,想来味道也不会太差。
然后又加入了几颗冰糖和几勺醪糟,那香味,让整个屋子的大厨都啧啧称赞。
在另一个屋子的玄锦瑟都闻着味过来了,“霁月!好香啊!”
“当然香了。”霁月嘚瑟地回复了一句,就安排了大厨把熬制的骨头汤倒了一些进去。
底料算是完成了,先前霁月就列了菜品的单子出来,其他太监早已经拿了单子去安排菜品了,估摸这会子已经弄好了。
霁月又和大厨说了记得拿个炉子加炭火,要边煮边吃的,还要拿上一罐子咸咸的骨头汤,回头要加进去的。
当然还有必须配备的酸梅汤,冰镇过的,吃火锅时候来一口最爽。
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都安排妥当,霁月才发现玄锦瑟过来闻了喂,又跑开了。
过去找玄锦瑟发现她正蹲在地上和小平子一起在玩小狗,两个人说说笑笑的。
“小平子,以后你多准备一份牛乳,给九皇子身边的小禄子。”
“他?”玄锦瑟一脸迷惑的抬头看着霁月
“emmm,九皇子的情况你应该知道,小狗在他那里可能都吃不上饱饭,你就替他身边的那只狗出了饭钱吧,算是寄养在他那里,可以吗?”霁月坐到了她身边看垫子里的狗。
玄锦瑟最听霁月话,一想觉得合理,点头就同意了。
其实她最开始就不明白为什么霁月要给九皇子一只狗,其实在她眼里,九皇子根本算不得是她哥哥,宫里人对他的态度也晦莫如深,说他存在感低,可是宫里资历老些的宫人谈及他,表情都古怪。
“哟,八公主和宋姑娘,来的赶巧!”是托买牛乳的大太监,全名侯海,御膳房里其他人都叫他一声海公公。
“奴才是听说了你们前些日子落水的消息,奴才心里急,还好两位安好,奴才也就安心了。”侯海人狡猾,爱贪小便宜,嘴也滑溜,会说话。
“这不,听说公主的狗分给皇子们养了,我出门采买的时候就瞧见这种小篮子,把小狗往里边一放,就可以拎着走了!”侯海拿了两个小篮子出来,是竹篾编织的,小巧也好看,把小狗放里边就可以拎着到处走动。
“可以啊,海公公心思细啊,说吧多少钱。”霁月接过来把招财和小垫子放进去果真不错。
侯海直摆手,“奴才可不敢要钱,八公主险些出事,奴才心里也急,这篮子不值几个钱,就当奴才孝敬二位的。”
“得,那你好好当差,八公主少不了你好处。”霁月心想,这侯海果然是在宫里多年,会说话会做事的。


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