因为逾越了规矩,道义成本比较高。
但利益这东西,容易让人无视道义成本。
大家都在一条街上混了多年,谁家什么底细什么背景,门儿清。这必然造成一种现象:背景不厉害的,往往会成为狠人为了利益去逾越规矩的对象,就是会出现狠人欺负人的现象,回归到弱肉强食的丛林法则。
一旦丛林法则形成,道义就无法约束了。规矩也就破坏了。
被欺负的人,为了生存,很可能引入外部势力,混乱就此产生。
这就是江湖风波的由来。
正常经营业主不愿意看到这种现象出现。
协会也不愿意看到。
派出所更不愿意看到。
但,不成文的规矩在各家老板表面一团和气之下,已经有人在试探着打破。
服务员,是各家歌厅最宝贵的资源,也是王牌竞争力。
客人来唱歌,包房是按小时计费,他来多少人,也就一间费的收入。但服务员不一样,每个服务员的钟点费几乎跟一间房的房费差不多了。有10个服务员上钟,那可就相当于多开10个包房。如果自家服务员不够,只能外借,外借的钟点费全部都得付给别家老板,自家是得不到的。赚的只是自家服务员的钟点费。
谁家服务员多,就能多赚钱。
以前说过,每餐吃饭人数最多的一家,有二十多人。那就是服务员最多的喜洋洋歌厅,24个小姐姐。他家只有3间包房。人家不指着包房赚钱,每天都有老板来借人。
如何留住、招来服务员,就是各家老板的头等大事。
各家都在使大招:加底薪的、加伙食的、租好房子住的、钟点费跟服务员四六分的,都在暗暗较劲,各显神通。
“鸳鸯蝴蝶梦”,每新招进一个丫服务员后,老板娘都会想方设法让新来的小姐姐跟老板,也就是自家老公华子产生感情瓜葛。但并不是每个服务员都能如愿。
35岁的华子是这条街穿得最刮气的仔,粉面郎君一样,看着就象吃女人饭的男将。他也乐得快活。老板娘说,服务员只有成了自家人,才不会轻易离开。
这算是防止人才流失的手段?
对西凉河各家情况都有很深了解的阿亮看来,华子并没有因为家有几位美貌的服务员,而觉得有多幸福。在阿亮看来,几个服务员争风吃醋、谁受点委屈就要华子给个公道、动不动拿走人要胁,华子是有苦难言,在服务员面前,活得很卑微。
他应该有资格跟唐伯虎一样说一句:我笑世人看不穿。
华子每天找各家借伴唱服务员、送自家服务员去别家上钟,在西凉河来往穿梭,但从没人跟他主动聊过这事,也没人背后指指点点,仿佛这事,并不新鲜。
倒是有时他自已主动提起,说活在女人堆里累。别家老板也就只是随口附和,要么说,我家政策可没你家好,要么说,你是嘚瑟,要么说,怎么没弄死你!然后,大家哈哈一笑,这话题就过了。
对面烧烤店昨天的串新鲜不新鲜,扎啤口感好不好,在老板们口中,都比华子的齐人之福更有可聊性。
这条街,可不止一个华子。
只是华子的老婆那张破嘴,不知道有些话不该说出来。
绝大多数服务员都不是随便的女孩,根本不会接受这样的关系。
伙食好些,住宿环境好些,这还说得过去,如果把提点的比例搞坏了,就是一个恶性循环。谁都知道,如果成为普遍现象,服务员们对分成的比例的期望值会越来越高,大家都干不下去。歌厅开门就有成本,光靠包房的点钱是撑不下去了。
派出所给五哥和协会的话是,你们的经营问题,我们不干涉。但你们市场不要出现混乱,业主之间不要发生斗殴。要守规矩。
要守规矩。
五哥有点头疼,他知道症结所在,也知道该怎么做,但他们不知道怎么形成可操作的规矩。
于是,五哥跟久久请非哥喝茶。
五哥说,你是读过书,见过世面的人,你帮我们看这事怎么弄?
非哥说,这是你们的行业经营的事,我一个外人不方便参与。
五哥和久久很真诚地说,我们没什么文化,晓得有问题,晓得怎么改,但光是开会达成的规矩,执行不了。总不能哪家坏了规矩,联合起来打一顿吧?你在这条街,也是要长久做下去的,也是希望这条街不出乱子。派出所要冲几次,这条街就不好做了。(冲,是指公安机关突击检查或者接到举报定点调查)。协会没拿你当外人。我们把协会初步形成的规矩和解决办法跟你说,你帮我们形成文件,搞得跟法规一样,有细节条款,有处罚,让大家知道坏规矩的后果。
非哥说,那得给我点时间。
一周后,西凉河协会的五位话事人,跟非哥一起在久久家碰了个头,非哥拿出了《西凉河歌厅经营者协会业主自律规章制度》初稿,大体内容有:
一、 服务员的钟点费,与老板的分成比例,固定为五五分。如果有破坏分成比例的,协会对其实施服务员禁借令:通知各家,不再向坏规矩的歌厅外借服务员,也不得借用他家的。给服务员底薪的,三天内报备到协会,协会商议制定统一的底薪标准,上下浮动不得超过20%。
二、 已经在这条街备案的服务员,或者未备案但大家清楚在西凉河上班的,不得换东家。(这条是防止业主恶意招揽,引发纠纷)诱导服务员跳槽的新东家,如原东家向协会举报,必须将其劝回去。否则协会对新东家实施服务员禁借令。服务员执意跳槽的,协会通知西凉河任何一家不得雇用。违反以下情形除外。
三、 尊重服务员人格,不得向服务员提非分要求,不得克扣、拖欠报酬,不得诱导服务员对客人提供非法服务,客人欺负服务员,必须保护其人身安全。客人暴力威胁,可求助协会。违反以上情形的,服务员换东家,协会予以支持,并要求立即支付欠薪。如违反法规的,协会支持服务员维护合法权益。
四、 包房的钟点费不再统一,放开自由定价,鼓励装修提档、升级灯光音响、大屏电视和投影。但装修时必须做隔音和防火处理。通过消防验收。
五、 不许上马路拦车、拦人,不许越过自家左右边界迎向还在别家门口走的客人。熟客报出店名、认得老板的,走错门也不得强留,不许抢别家的熟客。如因此发生纠纷,协会无条件保护培养熟客的歌厅。拉熟客行为累计达到5次的,一次性罚款且开除协会会员资格。
六、 严禁服务员脱衣。严禁非法交易,一经发现,以后派出所对他家的突击检查,协会不承担后果。违反规定的服务员,协会任何一家不得雇用。
七、 严禁贩卖违禁品。客人自带的,应劝阻,不听劝阻的求助于协会。
八、 业主之间,任何纠纷,必须由协会调解,属于法律纠纷的,协会建议走司法途径。
大的框架基本确定。协会的五位老哥认为几乎涵盖了所有关心的问题,有了可操作的明确处罚措施。再完善点细节,处罚金额商量定个标准,就可以召集大会,举手通过就每家签字实施了。
新的章程很快就实施起来了。风气明显好转了。
协会是有能量的,可不是选出来的花瓶。
首先,协会是派出所为强化治安管理,指导成立的。派出所有专人对接,对协会的警情,会严肃从快处理,对暴力威胁的黑恶势力,会严厉打击。
其次,每个会员有5000元守法经营保证金交给协会,协会是可以按章程扣罚的。
第三,协会成员个人在当地也是有背景的。加上公安机关对协会的支持,协会的能量比个体要强大得多。
另外,章程中提到的协会不承担后果。这是个潜规则。公安机关对娱乐场所的违法行为打击,有一定的随机性,不可能一夜间检查几十家。为了分散风险,协会成员在灰色边缘的经营行为,又没构成犯罪,被进行了治安罚款,这个罚款,由协会均摊到各家共同承担。当然协会只对随机检查的处罚负责,如果歌厅被人举报被查,那只能自已负责。
市场只有健康发展,才能长久经营。
江湖味重的娱乐市场的人性,很难约束。
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