这一年秋天,刀爷为了多挣几个钱,经常到农村揽一些私活,也就是杀猪的活儿。 或是买生猪来杀,换几个钱。
不管怎么地说,现实很现实,人要吃喝拉撒,一刻也离不开钱。
钱不是万能的,但是离开钱,又是万万不能的。
人活着,挣钱还是要排在第一位的。
近来,莫休喜欢跟随了刀爷下乡,对于杀猪这个行当有了兴趣。
你也可以这么地说,随着肖扬的生活好转,韩冬梅的情况转好,莫休有了心情去玩耍。
但是莫休心里明白,保护刀爷才是他的目的。
他的朋友小六子告诉他,近来,彭都市过来一些身份不明的人,都是好手段,行动诡异。
特别是牛刚等人神秘消失,去向不明。
莫休感到武大等人要出手啦,他必须做出布置,以备不测。
他一面让人继续打探消息,一面让小六子、瞎子等人召集人手,保护刀爷。
他就是带刀侍卫,不离刀爷左右。
李庄的李老大家闹鬼,说是他到闺女中邪,请道士做法事。李老大请刀爷来杀猪,刀爷欣然答应,莫休也想看热闹,跟随而来。
李老大是殷实人家,高墙大院。院子很宽大,来往的人也多。
有人在忙碌着,主人家李老大安排了刀爷他们,给了烟,端上茶水,刀爷坐在八仙桌边上喝茶。
李老大陪坐,担心道:“刀爷,小孩子杀猪,可以吗?法事很重要的。大师就要来了,不要误事才好!”
刀爷道:“不会的。听说请了道士,是哪一个道观的?”
李老大说:“是大青山道观的师父,得道高人,哎,也是的,就此一女,我是无奈啊!”
刀爷点头,表示同情,说了一些安慰的话,随后看向院子中央。
莫休和几个人正在忙碌,做好了杀猪的准备。
杀猪的手艺,刀爷已经传授给了莫休。
莫休就是那种“干一行爱一行,行行都行”的一类人,没有多久,就可以出师了。
这个时候莫休带领人正在逮猪,刀爷便也惬意。
刀爷一边喝茶,一遍兴致勃勃地看莫休杀猪。
莫休一探手,抓住了猪后腿,猛一拉,猪摔倒,嗷嗷叫一个不休。
好莫休手疾眼快,刀刺出,用力一捅刀子。
后面的人跟随了,拿了盆子接血,配合的很是到位。
莫休拔刀,血也就喷出,也就是不大一会儿,猪流血而尽,随后挣扎不得。
莫休站起,在水里洗洗刀子,便也回来喝茶。
杀猪的活不难,难在手疾眼快,干净利落。
一刀到位,猪也少受罪,人也不累。
有的杀猪的几刀杀不死猪,猪还挣扎起来狂奔,那就是失败了。
莫休不同,他是功夫高手,眼明手快。刀法准,认穴位准确,干净利落。
杀猪对于他来说,的确是大材小用了。
人们叹为观止,无不为之鼓掌,因为莫休不过是一个大半小伙子,可以做到这一点,实在是罕见了。
其余人把猪放进一个大铁锅里,水是烧开的,这就是烫猪毛的环节了。
几个翻滚,过不多时,有人喊:“差不多了!”
莫休方才起身,到了跟前,拿了刀,在猪身上拍拍,笑道:“它是结束了生命了。”
有人笑说:“小哥儿,听说你杀猪利落。今日一见 ,果然名不虚传。不知道刮猪毛的手艺如何!”
莫休说:“光说不练,那是假把式;即说又练,那叫真把式。各位看啦,我给你们表演一把!”
莫休说话间,操起刮猪刀,手起手落,快速移动。
起初,人还可以看到他的刀子移动,后来就看不到了,再后来,好像也就是一刀光,啥也看不见,眨巴眼,一头黑猪就成了白花花的了。
猪身上没有了猪毛,在热气里显得很是晃眼。
大伙儿翘起大拇指,无不称道。
有人帮忙,把猪摆上了摆好的案子,便是开膛分割猪肉了。
刀爷起身,这属于他和莫休配合的活计了,分割猪肉,也是一个巧活。
刀爷说过,古代有一个庖丁解牛,那是杀牛到家的功夫。
杀猪也罢,杀牛也罢,都是唯手熟尔。
刀爷出刀,分猪肉,那是见缝插刀,寻隙而入,寻找着猪的结构,一刀又一刀下去,干净利落。
手所接触的地方,眼所看到的地方,脚所踩着的地方,膝所顶着的地方,都发出皮骨相离声,刀子刺进去时响声更大。
在莫休看来,这些声音没有不合乎音律的,有听歌的感觉,莫不合乎乐曲伴奏舞蹈节奏合拍。
众人无不叫好:“刀爷的手艺好啊!”
莫休是助手,起初杀猪,对于猪的结构还不了解,无非看见的只是整头猪。
一段时间后,见到的是猪的内部肌理筋骨,再也看不见整头的猪了。
莫休从杀猪的过程中体会武道,比如说杀猪,他还就悟道了一些东西。
杀猪的时候,只是用精神去接触猪的身体就可以了,而不必用眼睛去看,就像视觉停止活动,全凭精神意愿在活动。
顺着猪体的肌理结构,劈开筋骨间大的空隙,沿着骨节间的空穴使刀,都是依顺着猪体本来的结构。
杀猪刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方,不触及筋骨,猪肉也就被分割完毕。
刀爷说过,杀猪是一个粗活,也有学问。牛身上的骨节是有空隙的,可是刀刃却并不厚,用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节,那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了。
用砍骨刀砍的,不是本事,用心的才是上乘。
莫休深深体会,感到刀爷说的有道理。
每当碰上筋骨交错的地方,一见那里难以下刀,就十分谨慎而小心翼翼,目光集中,动作放慢。
刀子轻轻地动一下,哗啦一声骨肉就已经分离,像一堆泥土散落在地上了。
这个时候,莫休提起刀站着,为这一成功而得意地四下环顾,一副悠然自得、心满意足的样子。
莫休心道,杀猪也有武道啊,处处也有学问。
怎么说呢,这就好像完整了一部作品,得意的很。
莫休和刀爷二人协作,也是到位,更像是双人舞蹈。
不多大一会儿,一头猪就分解完毕。
莫休洗手,准备收起刀子。
突然地,莫休一扭头,看到一个道士走来,年纪不大,却有仙风道骨。
莫休心道,我姑且看看道士如何捉鬼!

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