第207章能带回家的火锅
“杨叔，没想过招厨师吗？”唐宁很不解。 她手烫伤也还没好全，但并没拒绝杨叔的要求，只是觉得这么大一个酒楼，少了一个大厨就好像经营不下去一样的话还是不好的。
“那也要时间啊，并且要一下子适应也是困难的。”杨叔有些无奈，刚才就有两人来应聘，但是结果都不满意。
陈师傅脾气虽然差，还有点小心思，但厨艺还是过关的。带的几个徒弟也慢慢开始出师。但毕竟是酒楼，招牌和口碑都是时间和菜的味道以及服务日积月累而来的。
突然菜的味道变了，还是变差了，影响很大的。
“也是。”这点唐宁不可否认。
“需要什么尽管开口，我就在边上，不然就是在大堂招呼客人。”看着唐宁开始乒乒乓乓的忙活，杨叔也不好打扰，叮嘱几声就离开了。
在唐宁的提议下有了菜单，明码标价。
客人只需照着菜单点就行，所以无需唐宁绞尽脑汁的自备。
然后就是根据唐宁的意思偶尔会有一两道新菜出来，这绝对是当天最抢手的。
农耕已经接近尾声，鳝鱼类在外面几乎难买到了，不像现代还能电鱼各种。
然后古代没有相应的照明工具，普通人就是用火把，几乎没有晚上出门捕鱼的，除非是渔民，吃住大部分在船上。
所以，哪怕唐宁带来的只有两份三份，也是最畅销的。
得知今天她做主厨，客人们纷纷叫好，就挑着大鱼大肉点，因为唐宁做出来的就是好吃。
杨叔都亲自跑堂了，被不少客人笑话。
“你倒是运气好，从哪找来这么一个厨王，我家老爷子吃了一次，天天想，日日念，可他腿脚不便，来一趟挺费力的，唉！”
一常客叹息的给杨叔诉苦。
杨叔想了想道，“你且不要急，我去问问小唐，看能做几道给带回去吗？”
“他就喜欢边吃边煮的，带回去味道没这么好。”
“小唐应该有办法。”
这不止是常客，还是大客户。老爷子也是性情中人，和主子其他生意上也有些来往，自然要照顾周到。
于是，进厨房后杨叔声情并茂的表演了一番。
“那老爷子也是可怜，家财万贯，却腿脚不便，上次吃了你做的菜天天念，日日想。你看，有什么办法让他吃到热和的饭菜？必须是你亲自做的，而且喜欢边吃边煮。”
唐宁感觉自己耳朵要起茧了，真不知道杨叔是个话唠。她又不傻，一听就知道他们交情不浅，这又不是他自个的店，犯不着这么卖力。
而她也现实，这种事有第一次就有第二次，所以必须有酬劳，“另外加钱。”
“呵呵呵，那是自然。”杨叔准备的一堆词嘎的一声戛然而止，然后笑得无比殷切。
有时候，后厨的人都在怀疑，这里到底是杨叔做主还是小唐做主。
反正杨叔对她就是有求必应。
“让他们慢慢吃，我忙完才能给他家老爷子做。”唐宁扭头看了杨叔一眼，然后将大雄鱼头放进锅中煎香，清清淡淡的说道。
“好，我这就去告诉他们。”杨叔一喜，悅声说道，然后欢快的跑了出去。
“杨叔，您小——”
砰……
配菜大叔看着杨叔这样担心他会撞到头，结果提醒的话还没说完，杨叔撞在了门板上。
不过不是撞头，而是脸。
“没，没事。”杨叔没回头，疼得脸都扭曲了，伸手朝大家示意。
估计是怕丢脸，毕竟杨叔平时还是挺严肃谨慎的，也就小唐能让他变成老顽童。
唐宁摇头叹息，“死要面子活受罪。”
就那一撞，绝对痛到抽，可能还会肿。
在杨叔平缓过来要离开之时，唐宁杨声道，“杨叔，用冰敷一敷。”实在不行等下自己去弄点药给他敷。
杨叔回头，头顶的发簪都歪了，垂着双眼看唐宁，表情扭捏道，“就你多事。”
他这样子在唐宁眼里只能用滑稽来形容，没忍住笑出声来，“杨叔，你很可爱。”
杨叔一张老脸挂不住，扭头就走了。
厨房的人都惊呆了，个个朝唐宁竖起大拇指，“小唐，勇气可嘉。”
唐宁亦是替杨叔说话，“他老人家是挺可爱的呀。”实际上想说，她没有月薪让杨叔扣，自然不用担心后果。
但是这样怕影响不好，毕竟杨叔对她还是没得挑。
后面的菜几乎都交给其他几位厨师了，因为所备的菜有限，唐宁就留了一条草鱼，一大坨瘦肉和鲜虾，其他基本都用完了。
然后，她用留下来的这些做了鱼丸，肉丸和虾丸。
又准备了一份清汤，一份辣烫，辣烫里面有煎好的鱼骨，鱼头并且都调好味，回去直接煮就行。
小菜的话就照他们自己的爱好选。
烫用带盖的盆装着，还是热的。丸子和腌制好的肉片其他配菜就用食盒装好。
并且，亲自送到大堂。
客人们走的差不多了，就两三桌吃着，气氛挺好的。
杨叔还真听话的敷着冰，见唐宁眼底滑过尴尬，唐宁却是大方的将东西提过去，“我做了两份烫，一份清汤，一份辣烫。味道也调好了，让他们回去直接煮就行，按照自己喜欢的口味煮，淡了加点盐就行。”
杨叔有些吃惊，急忙揭开盖子看去。
然后，香味就散了出来，食盒是木格子试样的，十二个格子，里面都装满了，“主打鱼肉虾丸，还有腌制好的肉片和豆皮这些。”
“好家伙，这也行。”杨叔忍不住惊叹起来。
这食盒本来是装糕点的，被唐宁这么一弄，反而变得高大上起来。
当着客人面前开盖，香味也是馋人，就近一桌的客人忍不住起身看了几眼，忍不住开口：“这是什么菜，能给我们也弄一份吗？”
“这是能带走的吗？”另外也有人问。
杨叔和唐宁一个对视，一个脏兮兮的笑了，一个拉长了脸。
但是，杨叔还是人性化的朝大家开口：“这个今天恐怕做不了，因为新鲜鱼肉虾都用完了，要不下一次？”
话落，又问向唐宁，“这菜是不是也该有个名字？”
唐宁想也不想道，“能带回家的火锅。”
“那也要时间啊，并且要一下子适应也是困难的。”杨叔有些无奈，刚才就有两人来应聘，但是结果都不满意。
陈师傅脾气虽然差，还有点小心思，但厨艺还是过关的。带的几个徒弟也慢慢开始出师。但毕竟是酒楼，招牌和口碑都是时间和菜的味道以及服务日积月累而来的。
突然菜的味道变了，还是变差了，影响很大的。
“也是。”这点唐宁不可否认。
“需要什么尽管开口，我就在边上，不然就是在大堂招呼客人。”看着唐宁开始乒乒乓乓的忙活，杨叔也不好打扰，叮嘱几声就离开了。
在唐宁的提议下有了菜单，明码标价。
客人只需照着菜单点就行，所以无需唐宁绞尽脑汁的自备。
然后就是根据唐宁的意思偶尔会有一两道新菜出来，这绝对是当天最抢手的。
农耕已经接近尾声，鳝鱼类在外面几乎难买到了，不像现代还能电鱼各种。
然后古代没有相应的照明工具，普通人就是用火把，几乎没有晚上出门捕鱼的，除非是渔民，吃住大部分在船上。
所以，哪怕唐宁带来的只有两份三份，也是最畅销的。
得知今天她做主厨，客人们纷纷叫好，就挑着大鱼大肉点，因为唐宁做出来的就是好吃。
杨叔都亲自跑堂了，被不少客人笑话。
“你倒是运气好，从哪找来这么一个厨王，我家老爷子吃了一次，天天想，日日念，可他腿脚不便，来一趟挺费力的，唉！”
一常客叹息的给杨叔诉苦。
杨叔想了想道，“你且不要急，我去问问小唐，看能做几道给带回去吗？”
“他就喜欢边吃边煮的，带回去味道没这么好。”
“小唐应该有办法。”
这不止是常客，还是大客户。老爷子也是性情中人，和主子其他生意上也有些来往，自然要照顾周到。
于是，进厨房后杨叔声情并茂的表演了一番。
“那老爷子也是可怜，家财万贯，却腿脚不便，上次吃了你做的菜天天念，日日想。你看，有什么办法让他吃到热和的饭菜？必须是你亲自做的，而且喜欢边吃边煮。”
唐宁感觉自己耳朵要起茧了，真不知道杨叔是个话唠。她又不傻，一听就知道他们交情不浅，这又不是他自个的店，犯不着这么卖力。
而她也现实，这种事有第一次就有第二次，所以必须有酬劳，“另外加钱。”
“呵呵呵，那是自然。”杨叔准备的一堆词嘎的一声戛然而止，然后笑得无比殷切。
有时候，后厨的人都在怀疑，这里到底是杨叔做主还是小唐做主。
反正杨叔对她就是有求必应。
“让他们慢慢吃，我忙完才能给他家老爷子做。”唐宁扭头看了杨叔一眼，然后将大雄鱼头放进锅中煎香，清清淡淡的说道。
“好，我这就去告诉他们。”杨叔一喜，悅声说道，然后欢快的跑了出去。
“杨叔，您小——”
砰……
配菜大叔看着杨叔这样担心他会撞到头，结果提醒的话还没说完，杨叔撞在了门板上。
不过不是撞头，而是脸。
“没，没事。”杨叔没回头，疼得脸都扭曲了，伸手朝大家示意。
估计是怕丢脸，毕竟杨叔平时还是挺严肃谨慎的，也就小唐能让他变成老顽童。
唐宁摇头叹息，“死要面子活受罪。”
就那一撞，绝对痛到抽，可能还会肿。
在杨叔平缓过来要离开之时，唐宁杨声道，“杨叔，用冰敷一敷。”实在不行等下自己去弄点药给他敷。
杨叔回头，头顶的发簪都歪了，垂着双眼看唐宁，表情扭捏道，“就你多事。”
他这样子在唐宁眼里只能用滑稽来形容，没忍住笑出声来，“杨叔，你很可爱。”
杨叔一张老脸挂不住，扭头就走了。
厨房的人都惊呆了，个个朝唐宁竖起大拇指，“小唐，勇气可嘉。”
唐宁亦是替杨叔说话，“他老人家是挺可爱的呀。”实际上想说，她没有月薪让杨叔扣，自然不用担心后果。
但是这样怕影响不好，毕竟杨叔对她还是没得挑。
后面的菜几乎都交给其他几位厨师了，因为所备的菜有限，唐宁就留了一条草鱼，一大坨瘦肉和鲜虾，其他基本都用完了。
然后，她用留下来的这些做了鱼丸，肉丸和虾丸。
又准备了一份清汤，一份辣烫，辣烫里面有煎好的鱼骨，鱼头并且都调好味，回去直接煮就行。
小菜的话就照他们自己的爱好选。
烫用带盖的盆装着，还是热的。丸子和腌制好的肉片其他配菜就用食盒装好。
并且，亲自送到大堂。
客人们走的差不多了，就两三桌吃着，气氛挺好的。
杨叔还真听话的敷着冰，见唐宁眼底滑过尴尬，唐宁却是大方的将东西提过去，“我做了两份烫，一份清汤，一份辣烫。味道也调好了，让他们回去直接煮就行，按照自己喜欢的口味煮，淡了加点盐就行。”
杨叔有些吃惊，急忙揭开盖子看去。
然后，香味就散了出来，食盒是木格子试样的，十二个格子，里面都装满了，“主打鱼肉虾丸，还有腌制好的肉片和豆皮这些。”
“好家伙，这也行。”杨叔忍不住惊叹起来。
这食盒本来是装糕点的，被唐宁这么一弄，反而变得高大上起来。
当着客人面前开盖，香味也是馋人，就近一桌的客人忍不住起身看了几眼，忍不住开口：“这是什么菜，能给我们也弄一份吗？”
“这是能带走的吗？”另外也有人问。
杨叔和唐宁一个对视，一个脏兮兮的笑了，一个拉长了脸。
但是，杨叔还是人性化的朝大家开口：“这个今天恐怕做不了，因为新鲜鱼肉虾都用完了，要不下一次？”
话落，又问向唐宁，“这菜是不是也该有个名字？”
唐宁想也不想道，“能带回家的火锅。”
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