第22章 肥肠火锅
林清雅前世的学生时期，是万象更新的九十年代，读小学时也流行一款小白鞋。那时学校要求体育课和运动会必须穿，而她没有小白鞋，是班主任老师买了一双给她。
那双小白鞋承载的童年幸福，是一辈子都忘不了的。
林清雅也希望这份幸福，可以传递给彩虹和胜利。
彩虹高兴地接过大团结，激动地快哭了，又抱住林清雅撒娇：“啊啊啊，嫂子你太好了，我还是头一次摸到大团结。”
彩虹真没摸过十块钱的大团结，周秀云总说半大孩子，身上不能给太多钱。
两兄妹身上带钱最多的几次，一般是交学费的时候。
他们初中学费一学期六块钱，每天也几乎不会给零花钱，一周偶尔给个几毛钱在学校食堂改善伙食。
不过食堂基本没几个学生舍得去吃，大都是教职工。
如今学生是带个饭盒蒸饭，需要自己从家里带上每天的菜和粮食，偶尔还需要从家里带根柴禾。
没错。
林清雅看见都惊了，早上胜利去学校，还得到柴堆里抽出两根干柴带上。
学校用那种大锅炉蒸饭，烧火需要木柴，这时候公社学校连柴禾都不能充足供应，可见物资匮乏。
而且生产队这附近前后门的树，都是集体的，社员只能到自家分配的自留山也就是柴山去砍柴。
周秀云见彩虹激动地手舞足蹈，提醒道：“你把钱收好，别弄丢了。”
“我才不会弄丢。”彩虹兴奋地说：“嫂子，那我们明天去县城吧，我好久没去过县城了。”
林清雅轻笑点头，她正好去一趟县城办事。
这边胜利和他爹两个人把猪大肠用草木灰洗干净表面污垢，冲洗过后，又用醋和盐巴搓洗，才终于洗干净了。
晚上周秀云也不想淘神炒菜，煮林清雅说的肥肠火锅吃。
肥肠煮火锅软糯肥美，林清雅好久没吃过火锅，实在也忍不住这口腹之欲，想到那麻辣鲜香在口齿间流窜，就生出口水来。
林清雅今天在供销社没看见火锅底料，不过家里有猪油，还有周秀云自制的辣椒酱，其余的食材香料也有准备齐全。
猪大肠按照常规做法先加葱姜蒜料酒去腥煮熟，捞出来切成段儿。
然后就是炒料。
周秀云把大队分的菜籽油拿出来，先舀了一小勺，这油少了火锅肯定不好吃，又一咬牙狠心舀了几大勺子倒进锅里。
这往常炒菜是舍不得舀这么多油，今天周秀云高兴收到儿子的信，全家都跟着享口福。
菜油热了，就加辣椒和猪油，猪油的香味浓郁，和菜油混合，经过辣椒香味的刺激喷发，那麻辣香味就已经往鼻尖窜了，火爆带劲儿！
“好香啊。”彩虹馋哭了，守在灶头前吸吸鼻子。
林清雅轻笑，“这还没开始煮，待会你就知道多好吃了。”
彩虹又好奇道：“嫂子，我还没吃过火锅，你在哪里吃过啊？”
林清雅无奈这个好奇宝宝，又轻笑说：“我去省城那次，就吃过这肥肠火锅，想着回家咱们也做来尝尝，还跟老师傅讨问了做法，人家说了猪油和辣椒炒出来的底料是灵魂。”
辣椒炒香后加水烧开，放香料，醪糟和老冰糖，这味道就够味！
肥肠火锅煮好了，周秀云用那口铝锅煮的，家里只有大铁锅和铝锅，这是条件有限。
煮好直接端出来，放在地上，大家围坐一圈开吃，热闹又喜庆。
林清雅看着那锅里红通通的火锅油里，铺满肥美的肥肠，馋得快哭了。
吃了半年的寡淡口味，早上大馒头配稀饭，中午大锅菜，晚上蒸红薯，蒸土豆，林清雅舌头都淡出鸟了。
周秀云笑着说：“清雅，吃吧。”
“等等。”林清雅放下碗筷，担心卫生问题，拿了公筷和漏勺，开始给全家科普病菌。
这周家公婆也都是知书懂礼，并没有误会是林清雅嫌弃他们，都听话地用公筷和漏勺来夹菜。
林清雅舀了满满的一大勺肥肠，幸福感十足。
她夹起一块放进口中，快被这麻辣鲜香的味道，刺激得味蕾不停分泌口水了。
她喜欢吃软糯口感的肥肠，稍微带点嚼劲，能轻易咬动，正好周秀云这煮出来就是这个程度，入口软糯肥美，肥而不腻。
“太香了。”彩虹幸福哭了，又看着林清雅说：“谢谢嫂子，让我们吃到这么好吃的肥肠火锅。”
林清雅轻笑：“该谢谢妈，是妈淘神忙活了一晚上煮出来的。”
彩虹猛地点头：“嗯，谢谢妈的手艺，也谢谢嫂子的猪大肠。”
周秀云最怕人给她说谢谢，不好意思道：“一家人快别谢来谢去了，快吃。”
这一晚，每个人都吃得又幸福又满足，吃到撑了，在院子里消食。
周秀云过来新房给林清雅收拾行李，“清雅，你过来看你要带哪些衣服，这些旧衣服就不要带了，妈给你做的这几件新的你带上。”
林清雅看着她忙碌的背影，想了一晚上，还是决定说出来。
“妈，我决定不去随军。”
周秀云愣了半秒，脸上的笑容变成无奈：“那你不想念川儿啊？”又调笑道：“哪有女人家不想自家男人的？当初要是让你们圆了房，你这会恨不得早点跟过去。这随军多好啊，川儿又会照顾人，你还怕你过得不顺心？”
林清雅脸颊莫名有点烫，“我想念他。不过我公社这个岗位还挺好的，我不想放弃。”
周秀云无奈：“那你自己写信跟川儿说吧，我可不敢说。”
林清雅又说：“他给我的信中没提随军。”
周秀云叹气：“川儿是怕你不答应，到时候还怨我这个当妈的，没把媳妇给他送过去。”
“你们的事，你们自己看着办，我不管了。这一年到头见不到面，只有我当妈的为你们操心。”
婆婆这语气还挺委屈，林清雅笑了笑，宽慰道：“妈，您别操心，我们会见面的，等过段时间，我就过去探亲。”
那双小白鞋承载的童年幸福，是一辈子都忘不了的。
林清雅也希望这份幸福，可以传递给彩虹和胜利。
彩虹高兴地接过大团结，激动地快哭了，又抱住林清雅撒娇：“啊啊啊，嫂子你太好了，我还是头一次摸到大团结。”
彩虹真没摸过十块钱的大团结，周秀云总说半大孩子，身上不能给太多钱。
两兄妹身上带钱最多的几次，一般是交学费的时候。
他们初中学费一学期六块钱，每天也几乎不会给零花钱，一周偶尔给个几毛钱在学校食堂改善伙食。
不过食堂基本没几个学生舍得去吃，大都是教职工。
如今学生是带个饭盒蒸饭，需要自己从家里带上每天的菜和粮食，偶尔还需要从家里带根柴禾。
没错。
林清雅看见都惊了，早上胜利去学校，还得到柴堆里抽出两根干柴带上。
学校用那种大锅炉蒸饭，烧火需要木柴，这时候公社学校连柴禾都不能充足供应，可见物资匮乏。
而且生产队这附近前后门的树，都是集体的，社员只能到自家分配的自留山也就是柴山去砍柴。
周秀云见彩虹激动地手舞足蹈，提醒道：“你把钱收好，别弄丢了。”
“我才不会弄丢。”彩虹兴奋地说：“嫂子，那我们明天去县城吧，我好久没去过县城了。”
林清雅轻笑点头，她正好去一趟县城办事。
这边胜利和他爹两个人把猪大肠用草木灰洗干净表面污垢，冲洗过后，又用醋和盐巴搓洗，才终于洗干净了。
晚上周秀云也不想淘神炒菜，煮林清雅说的肥肠火锅吃。
肥肠煮火锅软糯肥美，林清雅好久没吃过火锅，实在也忍不住这口腹之欲，想到那麻辣鲜香在口齿间流窜，就生出口水来。
林清雅今天在供销社没看见火锅底料，不过家里有猪油，还有周秀云自制的辣椒酱，其余的食材香料也有准备齐全。
猪大肠按照常规做法先加葱姜蒜料酒去腥煮熟，捞出来切成段儿。
然后就是炒料。
周秀云把大队分的菜籽油拿出来，先舀了一小勺，这油少了火锅肯定不好吃，又一咬牙狠心舀了几大勺子倒进锅里。
这往常炒菜是舍不得舀这么多油，今天周秀云高兴收到儿子的信，全家都跟着享口福。
菜油热了，就加辣椒和猪油，猪油的香味浓郁，和菜油混合，经过辣椒香味的刺激喷发，那麻辣香味就已经往鼻尖窜了，火爆带劲儿！
“好香啊。”彩虹馋哭了，守在灶头前吸吸鼻子。
林清雅轻笑，“这还没开始煮，待会你就知道多好吃了。”
彩虹又好奇道：“嫂子，我还没吃过火锅，你在哪里吃过啊？”
林清雅无奈这个好奇宝宝，又轻笑说：“我去省城那次，就吃过这肥肠火锅，想着回家咱们也做来尝尝，还跟老师傅讨问了做法，人家说了猪油和辣椒炒出来的底料是灵魂。”
辣椒炒香后加水烧开，放香料，醪糟和老冰糖，这味道就够味！
肥肠火锅煮好了，周秀云用那口铝锅煮的，家里只有大铁锅和铝锅，这是条件有限。
煮好直接端出来，放在地上，大家围坐一圈开吃，热闹又喜庆。
林清雅看着那锅里红通通的火锅油里，铺满肥美的肥肠，馋得快哭了。
吃了半年的寡淡口味，早上大馒头配稀饭，中午大锅菜，晚上蒸红薯，蒸土豆，林清雅舌头都淡出鸟了。
周秀云笑着说：“清雅，吃吧。”
“等等。”林清雅放下碗筷，担心卫生问题，拿了公筷和漏勺，开始给全家科普病菌。
这周家公婆也都是知书懂礼，并没有误会是林清雅嫌弃他们，都听话地用公筷和漏勺来夹菜。
林清雅舀了满满的一大勺肥肠，幸福感十足。
她夹起一块放进口中，快被这麻辣鲜香的味道，刺激得味蕾不停分泌口水了。
她喜欢吃软糯口感的肥肠，稍微带点嚼劲，能轻易咬动，正好周秀云这煮出来就是这个程度，入口软糯肥美，肥而不腻。
“太香了。”彩虹幸福哭了，又看着林清雅说：“谢谢嫂子，让我们吃到这么好吃的肥肠火锅。”
林清雅轻笑：“该谢谢妈，是妈淘神忙活了一晚上煮出来的。”
彩虹猛地点头：“嗯，谢谢妈的手艺，也谢谢嫂子的猪大肠。”
周秀云最怕人给她说谢谢，不好意思道：“一家人快别谢来谢去了，快吃。”
这一晚，每个人都吃得又幸福又满足，吃到撑了，在院子里消食。
周秀云过来新房给林清雅收拾行李，“清雅，你过来看你要带哪些衣服，这些旧衣服就不要带了，妈给你做的这几件新的你带上。”
林清雅看着她忙碌的背影，想了一晚上，还是决定说出来。
“妈，我决定不去随军。”
周秀云愣了半秒，脸上的笑容变成无奈：“那你不想念川儿啊？”又调笑道：“哪有女人家不想自家男人的？当初要是让你们圆了房，你这会恨不得早点跟过去。这随军多好啊，川儿又会照顾人，你还怕你过得不顺心？”
林清雅脸颊莫名有点烫，“我想念他。不过我公社这个岗位还挺好的，我不想放弃。”
周秀云无奈：“那你自己写信跟川儿说吧，我可不敢说。”
林清雅又说：“他给我的信中没提随军。”
周秀云叹气：“川儿是怕你不答应，到时候还怨我这个当妈的，没把媳妇给他送过去。”
“你们的事，你们自己看着办，我不管了。这一年到头见不到面，只有我当妈的为你们操心。”
婆婆这语气还挺委屈，林清雅笑了笑，宽慰道：“妈，您别操心，我们会见面的，等过段时间，我就过去探亲。”
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