第十章 手擀打卤面！

打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。
特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。
最主要的是，做法简单，速度快。
而且，用料简单，不会那么的麻烦。
以赵卫国如今的厨艺，做起饭来，真的不要太简单。
一碗半的白面，添加一些凉水，再加上一点点的盐，这样做的原因，就是为了让面条擀出来更加的筋道。
要是冬天的话，最好就是把凉水换成温水。
面和好之后，赵卫国就开始弄起来，一会吃面的卤子。
西红柿鸡蛋！
这个天气，弄肉的话，放在家里实在是防不住，一天下来，就会坏了。
还不如鸡蛋。
放在阴凉处，可以多储存一段时间。
葱姜蒜切好，调好一个料汁。
看着面还得醒一会，他就开始练习起来。
只是，此次没有用笊篱，而是直接拿着炒锅，开始练习。
无他。
今天上班的时候，他就发现，使用笊篱这种代替品，已经不足以加快感悟的速度。
必须要用真家伙儿。
才能短时间内，提升一下感悟的速度，增加熟练度。
随着炒锅在他的手中，上下抖动，开始翻飞的过程之中，一股股属于厨艺和八极拳的感悟，开始出现在他的脑海里面，他也陷入其中，时间缓慢地流逝着。
二十多分钟后，赵卫国这才停止动作。
感悟也随着他的动作停止，开始消失。
不过，这么一会，却是也让两种技能的熟练度，再次提升一些。
【厨艺（小成325/1000），八极拳（精通485/500）】
厨艺提升了二十多点，八极拳倒是提升的不少，马上就要突破精通，达到小成境界。
不过，此时面已经醒好。
赵卫国也不着急，先做饭，填饱肚子，再干活也不迟。
当即拿出醒好的面，用擀面杖，在面板上，开始制作起来。
几分钟后，一厘米粗细均匀的面条，裹着薄薄一层的面粉，整齐的码放在面案上。
那一边的锅里，已经烧开热水。
赵卫国抓起面条，直接扔入锅中，开始住了起来。
五分钟后。
面条熟透，捞出过凉水，放置在一旁。
另起油锅，开始制作卤子。
北方人吃打卤面的时候，其实任何菜都可以做卤子。
所谓的卤子，就是口重一些。
比如西红柿鸡蛋、茄子肉沫、黄花菜肉沫……
等等吧！
完全不拘于形式，随心所欲，想吃什么，就可以做什么。
滋啦一声。
鸡蛋液落入油锅之中，瞬间一股浓香四溢。
炒好之后，盛出备用。
葱姜蒜爆香，下入西红柿，炒处沙，淋入料汁，放入鸡蛋，炖一会，再大火收汁，让卤子粘稠一些，这样跟面条和在一起的时候，才会味道均匀。
“滋溜滋溜！！”
坐在饭桌前，用大碗捞出面条，沥干水分。
再盛两勺卤子，放入其中，搅拌均匀，筷子夹起，大口的送入嘴中，吸溜一口。
满嘴蛋香，面条筋道有弹性。
清凉微热，正适合大口吞咽咀嚼。
……
就在赵卫国吃饭的时候。
易中海这面都已经吃完了，立刻找来刘海忠和阎埠贵，说了一下，今天在轧钢厂的事情。
“赵卫国不知道用了什么手段，在竞选食堂组长的时候，胜了柱子。”
“这些跟我们没有什么关系，这是厂里的事情，自然有厂里领导负责。但是，作为四合院的一大爷，赵卫国不顾邻居之情，竟然动手把柱子给打的那么严重，都送到医务室了，丁医生看完之后，都立刻给开了一个病假条，让柱子回来休息，还叮嘱以后不能剧烈运动和干重活儿。”
“你们说，这个赵卫国，是不是有点太过分了！”
“邻里之间，要知道团结友爱，怎么可以下这么重的手，真是不像话！”
“所以，我建议，今天召开全院大会，针对这件事情，好好的说一说，不仅仅是为了柱子，也不仅仅是为了教导赵卫国，同时，也是希望大家能以此为戒，以后要知道邻里之间，团结友爱，互相帮助，不能窝里斗！！”
看着易中海面色严肃，一本正经的胡说八道。
阎埠贵和刘海忠心里都是不屑的哂笑一声。
面上却是不动声色。
说得好听，为了让大家知